Los emprendedores lorquinos de la Quesería Artesana ‘El Roano’, ejemplo de la #MarcaLorca

Los emprendedores lorquinos de la Quesería Artesana ‘El Roano’, ejemplo de la #MarcaLorca

La variedad de quesos y productos elaborados incluye un amplio abanico con quesos curados (galardonados con una plata y un bronce mundial), azules (entre los 10 mejores quesos de la Feria Internacional del Salón del Gourmet), semicurados, de Romero, Tomillo, Pimentón, Pimienta Negra y en aceite de oliva. El catálogo de productos incluye leche fresca de cabra, queso fresco y rulo de queso de cabra.

El alcalde de Lorca, Fulgencio Gil, ha recibido esta mañana a los emprendedores lorquinos que hace un par de años pusieron en marcha la Quesería Artesana ‘El Roano’, a los que ha puesto como ejemplo de #MarcaLorca , ya que consiguen que #HechoenLorca sea un sello de calidad de los productos de referencia y garantía que somos capaces de realizar en nuestro término municipal».

El Primer Edil ha recordado que «esta quesería que, en apenas este corto espacio de tiempo han logrado situar esta quesería dentro de las 60 mejores de todo el mundo, partió de una pequeña granja caprina de carácter familiar ubicada en Purias, y su extraordinario trabajo y empeño ha conseguido otorgarles una relevancia internacional. La calidad de sus productos les ha llevado a subir escalones en el panorama de quesos a todos los niveles y certamen tras certamen».

En el último concurso World Cheese 2017, celebrado a principios de noviembre en Londres, El Roano ha conseguido el premio más importante a nivel mundial para el queso curado elaborado con leche cruda, el “Supergold”, lo que ha supuesto «una gran alegría para toda la familia que engloba la Quesería El Roano, ya que en este mismo concurso mundial han sido distinguido con dos platas mundiales (en queso curado, que el año anterior había logrado bronce) y en queso azul».

La quesería ‘El Roano’ produce de forma totalmente artesanal quesos elaborados con leche de cabras, de la raza autóctona murciano-granadina. Aunque lleva ya más de tres generaciones dedicadas a la ganadería, la pequeña empresa familiar apenas se inició hace dos años en el oficio de elaborar su propio queso, cosechando en breve tiempo importantes reconocimientos a nivel mundial. Cuidan también la alimentación de sus cabras, llegando a cultivar su propia alfalfa para suministrarla verde y fresca, a fin de obtener una calidad de leche inmejorable.

Actualmente producen más de una decena de clases diferentes de quesos, destacando por tener el primer queso azul de cabra a partir de leche cruda de Murcia, uno de los pocos del mundo. Estos quesos estuvieron el privilegio de estar presentes, junto a otros 38 quesos, en el Gazta Market 2016, donde se dieron cita los mejores quesos europeos elaborados con leche cruda sin conservantes ni colorantes. Recibieron el año pasado dos galardones en su primera participación en el World Cheese Awards 2016, donde participaron más de 3.000 quesos de los 5 continentes: plata mundial y bronce mundial, en las categorías de queso curado de leche cruda y queso curado de leche pasteurizada, respectivamente.

En FITUR 2017, su queso fue elegido como uno de los productos que representaría a nuestra tierra en la Feria Internacional de Turismo de 2017. En el Salón del Gourmet 2017, lograron la inclusión del Queso Artesano El Roano Azul, de leche cruda de cabra, entre los diez primeros del Ranking de la Feria Internacional del Salón del Gourmet 2017. En el Concurso Internacional de Quesos de Cabra CapraEspaña Internacional 2017, uno de los pocos concursos específicos de quesos elaborados con leche de cabra, su queso fresco fue elegido dentro de los 10 mejores.

La variedad de quesos y productos elaborados incluye un amplio abanico con quesos curados (galardonados con una plata y un bronce mundial), azules (entre los 10 mejores quesos de la Feria Internacional del Salón del Gourmet), semicurados, de Romero, Tomillo, Pimentón, Pimienta Negra y en aceite de oliva. El catálogo de productos incluye leche fresca de cabra, queso fresco y rulo de queso de cabra.

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